Mantovanische Melone

Eigenschaften

Die Eigenschaften, die im Großen und Ganzen die mantovanische Melone ausmachen, sind der charakteristische Geschmack und Aroma: „Pilz- und Wassermelonenfruchtfleischduft, Linden- und Zucchiniaroma, saftiges Fruchtfleisch, gelb-orange- bis lachsfarben, besonders dick, faserig und fest”, wie im Auflagenverzeichnis zu lesen ist. Erfrischendes Lebensmittel, durststillend, antioxidativ. Reich an Kalium und den Vitaminen A und C.

Wissenswertes

Dank der Bestäubung der intensivgelben Melonenblüte erzeugen die Bienen einen recht seltenen, sehr aromatischen und feinen Honig.

Anwendung

Vorspeisen, Smoothies, Eis, Obstsalate; aber die in Italien am meisten geschätzte und bekannteste Kombination ist die von Schinken und Melone, die Variationen unterliegen kann, indem der Schinken durch regionaltypische Wurstwaren ersetzt werden kann, wie z.B. durch den Mantovanischen Schinken.